2017-02-06

レシピ

鶏ハム。温度計到着。 水17℃1500を弱火で17分で84℃まであがり、そのごシャトルシェフ。 約二時間後71℃。 中心温も70℃ある #料理 #鶏ハム

鶏ハム。温度計到着。水17℃1500を弱火で17分で84℃まであがり、そのごシャトルシェフ。約二時間後71℃。中心温も70℃ある#料理 #鶏ハム
中華街・箱根・神奈川

重慶ランチ 大海老の蒸しもの

重慶ランチ大海老の蒸しもの少しピリ辛。ブロオイル蒸しも絶妙。#外食 #ランチ #中華街 #重慶