レシピ 大根煮物薄味に挑戦 →??
大根煮物薄味に挑戦→??大根半本位下ゆで、手羽など10本位。ごぼう人参各1、だと多い。水550、酒70みりん30、塩小2、たまり大1/2、きび小1水を多くしないと浸からない、あくもとれない。具材減らすか。→その後、たまり大1追加みりんはもう...
2017-03
レシピ レシピ つくねバーグ
つくねバーグ鶏ムネモモ3対7、430(大1枚、皮とる)、野菜トータル300、玉ねぎ大一1個みじん、人参1/2、キャベツ1/8、ニンニクショウガ各1かけすりおろし、塩小2、 たまり小2、 酒大1、オリーブ大2、つなぎ米粉大2(バーミックスはい...
レシピ 唐揚げ
唐揚げ塩肉400に対して4 ?1ccスプーン4杯ギリギリの塩見。このままならOK。#唐揚げ
レシピ 大根スープ
大根スープカレーと合う大根下ゆでキューブ1/4本分水1l鶏コマ(ミックス)200g人参1/2本玉ねぎ一個ニンニク一かけパブリカ1/4個緑に茹で小松菜弱火でジックリ3月3日(金)塩は上記の2/3でいいかも。薄味に加えて、豆腐、揚げなども合う。...
レシピ 嘘ティラミス
嘘ティラミス豆腐メイプルカカオ満足#料理 #デザート
レシピ キャベツサラダ
キャベツサラダあんまり。茹で湯にオイル浮かせた。塩見不足。ガーリックドレッシング、食べるラー油、亜麻仁油。油ぽい。#料理 #キャベツ #サラダ
レシピ 食べるラー油
食べるラー油焦がしすぎNG。量も減る、固くなる、苦くなる。今回はジャコと小エビミックス。前回の小エビふりかけの方が良かったかも。#料理 #ラー油
レシピ ガーリックドレッシング
ガーリックドレッシングオリーブオイル大2、酢小1、塩小1/4、味噌(八丁、米ミックス)小1、豆乳小2、メープル小1/2、出汁小2、玉ねぎみじん小1、ニンニク少々前回2/16より味噌小1/2と豆乳小1増量。固い。でも味はこれ。更に2/19より...
レシピ 唐揚げの付け合わせサラダ
唐揚げの付け合わせサラダ酸味を乳酸キャベツで。具材もキャベツ、大根、人参。オリーブオイル、塩で薄味に。パブリカもいい。じゃこなど入れてもいいかも。それかジャン。#料理 #サラダ
レシピ チョコレートタルトアイデア
チョコレートタルトアイデア①アボカド半分、チコリコーヒー大1、メイプル(今回黒蜜小1)②カカオ、豆腐、メイプル適当どっちもまあまあ。落ちない、寒くならないことが重要。→①の評価はひよグッド。①でいいか。あとは底にナッツ、ポンセン、上にペリー...