レシピ 手抜き 豚角煮 どうか？
手抜き豚角煮どうか？水1.5リットル肉609g玉ねぎ半分ザクザク切りにんにく、しょうが適当八角二個60分弱火でペーパータオルでアクと脂をを取りながら煮る漬けだれ上記の煮汁150黒酢50酒、みりん、醤油25塩こうじ大1一晩漬け込む#塩こうじ ...
塩こうじ
レシピ レシピ 鶏つくね鍋 としゅうまい
鶏つくね鍋としゅうまい鶏むね600（半分つくね、のこりしゅうまいに）えのき半束人参少し玉ねぎ1/2（前回1/4）塩こうじ（新潟）大2（前回大1と塩小1、これも良かった）しょうゆ大1酒大1しょうがひとかけおろし多め水1000昆布二枚塩こうじ大...
レシピ ラムチキンしゅうまい
ラムチキンしゅうまい鶏むね250ラム肩300えのき半束人参少し玉ねぎ1/4塩こうじ（新潟）大2しょうゆ大1酒大1しょうがひとかけおろし多めクミン小1（意外と利いた、いい感じ）もち米1カップを、30分水に浸しておき、肉だんごをを転がししす。蒸...
レシピ 鶏むねソテー黒酢あんかけ
鶏むねソテー黒酢あんかけ※次回粒マスタード鶏むねを大きくない3つくらいに切り開く。鶏むね200にんにく醤油大1/2、塩こうじ大1、片栗粉大1（いるのか？）でもみ、両面12分焼く。最後に黒酢大1に対してきび小1を和え、水溶き片栗粉でとろみを付...
レシピ 鶏むね赤備え ブロ黒酢
鶏むね赤備えブロ黒酢鶏むね400位塩こうじ大1にんにく醤油大1/2韓国唐辛子大1オリーブオイル大1/2片栗粉大1でもむ。オリーブオイル大2くらいにんにく大ひとかけ、鷹の爪スライスし炒め。中弱火で肉を炒め、半分位火が通ったところに固茹でブロ（...
レシピ 寄せ鍋（鶏つくね&豚肉） としゅうまい
寄せ鍋（鶏つくね&豚肉）としゅうまい鶏むね600（食べたのは400分位のこりしゅうまいに）えのき半束人参少し玉ねぎ1/4塩こうじ（新潟）大1しかない代わりに塩初1しょうゆ大1酒大1しょうがひとかけおろし多め水1000昆布二枚塩こうじ大1.5...
レシピ 豚鍋
豚鍋水1000昆布小1枚塩こうじ（新潟）大3あと豚肉やらきのこ、白菜やら。これでウマ！#鍋 #塩こうじ
レシピ 鶏手羽 赤焼き
鶏手羽赤焼き鶏手羽600塩こうじ大2韓国唐辛子大1片栗粉大1→今回は焼く前にした。おいしいがくっつく。120℃20分180℃30分→しっとり美味しい！これくらいの時間で焦げる。#鶏手羽 #塩こうじ
レシピ チキンサラダ
チキンサラダ昨日の鶏むねグリルを小さく刻んで。見た目和風。おいしい。#鶏むね #塩こうじ #サラダ
レシピ 鶏むねグリル
鶏むねグリル鶏むね300塩こうじ大1にんにく醤油大1片栗粉大1オリーブオイル大1で揉んでコンロのグリルで20分焼く。かなりカサが減る。→にんにく醤油多い。味濃いめ。ご飯には合う。半分でいいか。→簡単でいいが、手羽の赤チキンの方がおいしい。#...