レシピ 赤備え赤チキン
赤備え赤チキン肉OKストア霧島鶏トータル4パック1200g位仕込み塩こうじ大3にんにく大ひとかけしょうがに大ひとかけオリーブ大2パプリカ大3混ぜて和える2018/06/23若尾家焼く。180度30分ではいまひとつ焼けず、もう少し長め。味はも...
塩こうじ
レシピ レシピ 赤チキン
赤チキンむね肉を瓶の底でたたいてみる。柔らかい。これでした。完成。一晩おいても柔らかい。#鶏むね #塩こうじ
レシピ BBQ 肉バル
BBQ肉バル肉900塩こうじ大3にんにく、しょうが各小1肉は2日前解凍、一日前塩こうじ、焼く前ににんにく、しょうが。オーブン140で30分焼いて、放置（結果として）、その後BBQコンロで15分くらいか。#牛肉 #BBQ #塩こうじ
レシピ BBQ 鶏手羽塩こうじ煮 味付けはこれ？？違う気がした（少し薄めたが飲めるスープ）
BBQ鶏手羽塩こうじ煮味付けはこれ？？違う気がした（少し薄めたが飲めるスープ）やはり塩こうじで煮ると柔らかい感じ。鶏手羽750くらい大根1塩こうじ大3（新潟）醤油大1.5酒大3みりん小1.5きび小2大根は水から沸騰して下茹で30分。一晩おく...
レシピ 赤備えチキン
赤備えチキン鶏むね550、穴をあけるにんにく醤油、塩こうじ、オリーブオイル、片栗粉各大1.5韓国唐辛子大2焼く前に片栗粉大2追加低温揚げ焼き。焦げそうで焦げない位。表裏で10分弱かな。2018/04/16醤油ききすぎかな。唐辛子が引き立たな...
レシピ 赤備えチキン
赤備えチキン鶏むね730、穴をあけるにんにく醤油、塩こうじ、オリーブオイル、片栗粉各大1韓国唐辛子大2ついで豚肉700ににんにく醤油大2下味冷凍2018/04/14やく一週間。凍らせ解凍して片栗粉大4くらい加えて混ぜて揚げる。うまいがやはり...
レシピ 赤チキン唐揚げ 鶏むね しっとり
赤チキン唐揚げ鶏むねしっとり鶏むね2枚 700位にんにく醤油小1しょうが醤油小1塩こうじ小1韓国唐辛子大1ここまで一晩肉にフォークで穴を開けて片栗粉大1加えなじませ、米粉（薄力粉）を外側にまぶしつつ揚げる。中火で7分位かな。見た目キレイ。し...
レシピ 鶏むねチャーハン
鶏むねチャーハン鶏むね多め、2cm角位に切る塩こうじ、にんにく醤油、オリーブオイル、片栗粉で揉むオリーブオイル多めで焼き、玉ねぎを加え、じっくり火を通すご飯もほぐしておき加え、酒をふる別で炒めておいた卵を加え白コショウ、パプリカで仕上げる#...
レシピ 赤チキ
赤チキ鶏むねももミックス300くらい韓国唐辛子大1〜1・1/2塩こうじ大1弱片栗粉大1もんで二三分、油多めでじっくり焼き。火は弱よりちょい強め。15分くらい。少し焦げ目が付くほうが見た目も美味しそう。おいしい。#鶏むね #鶏もも #塩こうじ
レシピ 鶏むね 赤備え
鶏むね赤備え鶏むね450そいでそいでにんにく醤油、しょうがおろし醤油、酒、塩こうじ各小1でもんでおく焼く前に韓国唐辛子、片栗粉各大1を加えもむオリーブ大2〜3の冷たいところで弱火にして肉をいれる。表面が白くなるまで10分弱焼いてターナーで裏...