レシピ つくねバーグ
つくねバーグ鶏むね、鶏もも各300オクラ3本、人参同じ位、えのき同じ位みじん切り。にんにく、しょうがすりおろし。しょうが多め。五香粉小1/4くらい？塩こうじ大2、醤油小1、酒大1つなぎなとなく少し緩めだが焼き上がると少し固めだがうまみぎっし...
2018-08
レシピ レシピ 赤備え
赤備えサラダ風でうまそう。豆乳ドレッシング。豆乳は傷みやすいが、ドレッシングは大丈夫そう。。#赤備え #鶏むね #塩こうじ
旅 熱海風雅
熱海風雅朝から水ヶ塚、自衛隊帽は深さなく断念。昼は裾野須山、蕎仙坊そばはいいがタレが、醤油がびりびり。風雅は、とにかくごはん美味しい。きれい。風呂もこじんまりといい。夕飯のごはんのおばんざい、朝食の和食ブッフェなどお客さん目線を感じる。バラ...
レシピ 鶏つくね
鶏つくね鶏むね300に塩こうじ小1だと薄め。あとえのきとオクラみじん切り。オクラが意外といい仕事。タレはいつもの醤油、酒、みりん各大1にきび小1、これをさらにみりん大2くらいの割合でで割った薄めのタレを絡める。つなぎはなくてもつながるが、少...
レシピ 玄米豆乳リゾット風
玄米豆乳リゾット風その名の通り。塩こうじと、オクラのせいかチーズぽいとろみ。しかも簡単うまい！#リゾット #玄米 #塩こうじ
レシピ ちゅーる
ちゅーる基本は3日前と同じ。キムチ少し入り。えのき、しめじ、人参、昆布など。あと、緑がほしい。肉は.半パック150、にんにく醤油に少し塩コショウ。昆布に塩こうじでしらたきよーく煮込んだ。しらたきは半分にカット、うまい！#塩こうじ #ちゅーる
中華街・箱根・神奈川 獅門酒楼
獅門酒楼久々の中華街ランチ。重慶なきあと。スープ：冬瓜ザーサイ：ほぼ塩見ゼロに薄味シウマイ：普通に美味しい酢豚：ケチャップ濃いめ、パイナップル大きめgood杏仁：うまい！#外食 #中華街 #獅門酒楼
レシピ 豆乳ドレッシング
豆乳ドレッシング豆乳100ピュアオリーブオイル100黒酢大1塩こうじ大1白コショウ少々物足らない、油感じるさらに豆乳50塩こうじ大1味噌大1/2もやしに合う？合わない。草野菜に合う。#豆乳 #ドレッシング
レシピ おにぎらず 3日連続
おにぎらず3日連続フッ素加工フライパンで油少なくじっくり。まとめるのもホットサンドメーカーで。鶏むね300そぎ切り塩こうじ小1にんにく、しょうが各適宜（にんにくは効く）にんにく醤油小1きび小1/2つけおき。焼く前にカタクリ大1仕上げにいつも...
レシピ ちゅーる
ちゅーる大好評につき完食。キムチ少し入り。肉は.半パック150、にんにく醤油に少し塩コショウ。昆布に塩こうじでしらたきよーく煮込んだ。しらたきは半分にカット、うまい！#塩こうじ #ちゅーる