2017-07-19

美味しいコンフィの作り方　では、実際にコンフィを作ってみよう。解説は、炭焼きコンフィで人気のバル「MARZAC」でシェフを務める一色氏にお願いした。○塩で下味「下味で軽く塩をふってやると良いですね。肉がしっとりして、味わいが良くなります。（...