レシピ 鶏手羽塩こうじ焼き
鶏手羽塩こうじ焼き鶏手羽8本 600g塩こうじ 大1しょうがじょうゆ 大1(酒しょうゆ半々)にんにく 1/2かけ 少なめよし１日漬け込み焼く直前にパプリカをまぶす→漬け込み時にまぶすのとどっちがいいか？コンログリルでふたをせず15分(途中返...
2017-06
レシピ レシピ 煮物 日曜コストコでできなかった 月曜の肉じゃが
煮物日曜コストコでできなかった月曜の肉じゃが材料忘れまくり。シャトルシェフジャガイモ小6個、弁当用鶏モモ、ムネmix切り身600くらい、人参1本、レンコン、昆布二枚を半分に、干し椎茸小4、玉ねぎなし水600、酒、みりん、 たまり大各50、塩...
レシピ 夏野菜パスタ
夏野菜パスタ鶏むねは下味でにんにく・パプリカが良さそう。それを中火で炒める。肉の1%の塩。今回は150gだから1.5g。あとはスパイスが重要。#パスタ #鶏むね #そいでそいで
レシピ チコリン豆乳 美味しい
チコリン豆乳美味しいチコリン山盛り小2メイプル小1.5豆乳80に水80て煮立たせる#ドリンク #豆乳 #チコリン
レシピ 豆乳マヨネーズ わりといい感じ
豆乳マヨネーズわりといい感じ豆乳マヨネーズ:オリーブ(ノンexバージン)大8(120)、豆乳大8(120)、 酢小2、 塩麹大1、塩1.5g、ディジョン小1、コショウ→ガーリックパウダー、オニオンパウダーはどうだろう。#豆乳 #マヨネーズ
レシピ 鶏むねそいでそいで炒め
鶏むねそいでそいで炒め鶏むね270塩1.5gしょうがしょうゆ大1片栗粉大2で下味→微妙にしょっぱいようないいようなオリーブオイル大3にんにく薄切り五枚くらいで炒める。やはりくっつく。炒めすぎ厳禁。でも炒めてないと心配。一度肉を引き上げ、野菜...
レシピ 美味しい肉豆腐
美味しい肉豆腐塩見薄目の肉じゃがに、塩こうじ、唐辛子、小エビを入れるだけ。ビックリするほど甘くて美味しい。#肉豆腐 #ジャン
レシピ 抹茶寒天
抹茶寒天寒天 2/3と絞って水200(浸してそのままでもいい?)抹茶 大1きび 大3?豆乳 200カシュナッツ 20g?豆乳にカシュナッツを浸しておいた(30分)、その後ミルサー→次回練りゴマ弱火でフライパンに寒天と水を入れ冷たいうちから一...
レシピ 小豆の煮方
小豆の煮方小豆を煮たので、覚え書き。あく取りのために煮こぼすのは2回。お砂糖は、重量比80％。簡単です。※今回小豆 140きび 100最後の水 1リットル・水は途中200x2 or 3追加・砂糖はちょっと多いか、一遍に入れてしまった(浸透圧...
レシピ チキンパスタ
チキンパスタ玄米パスタ2/3田原使用。8分茹で締めておく。鶏むね300そぎ、塩小2コショウでもんでおき10分放置(うち200使用)。オリーブ大3、にんにく、ねぎを炒め、肉を投入。弱い中火でじっくり炒める。火が通ったら、ゆで小松菜、きのこなど...