レシピ 鶏むねと茄子炒め粉からし味
鶏むねと茄子炒め粉からし味鶏むねは塩、酒、しょうが、粉からしで下味油多めでねぎとにんにくを炒め、茄子を小さめに切って炒め、鶏肉を炒める。途中酒で蒸し焼き状態にする。多分コレが肉がぱさつかず、しっとり仕上がるポイント。仕上げに塩、醤油、追から...
鶏むね
レシピ レシピ 鶏むねそいでそいで黒酢あん
鶏むねそいでそいで黒酢あん鶏むね300 コストコ そいでそいで玉ねぎ小1/4ピーマン1パプリカ1/4たれ黒酢大2、酒大1、たまり大1、きび小2肉の下味酒大1、塩小1/2にんにくひとかけみじん、しょうが同量でもむ一緒に油多めで炒めて、たれで絡...
レシピ 夏野菜パスタ
夏野菜パスタ鶏むねは下味でにんにく・パプリカが良さそう。それを中火で炒める。肉の1%の塩。今回は150gだから1.5g。あとはスパイスが重要。#パスタ #鶏むね #そいでそいで
レシピ 鶏むねそいでそいで炒め
鶏むねそいでそいで炒め鶏むね270塩1.5gしょうがしょうゆ大1片栗粉大2で下味→微妙にしょっぱいようないいようなオリーブオイル大3にんにく薄切り五枚くらいで炒める。やはりくっつく。炒めすぎ厳禁。でも炒めてないと心配。一度肉を引き上げ、野菜...
レシピ チキンパスタ
チキンパスタ玄米パスタ2/3田原使用。8分茹で締めておく。鶏むね300そぎ、塩小2コショウでもんでおき10分放置(うち200使用)。オリーブ大3、にんにく、ねぎを炒め、肉を投入。弱い中火でじっくり炒める。火が通ったら、ゆで小松菜、きのこなど...
レシピ レシピ みんなのごはん
レシピみんなのごはん2015-04-28【超手軽】鶏むね肉が一瞬で激ウマに？その秘密は「香辛堂」のミックススパイスにあり■特製スパイスの秘密とは こんにちは、バーグハンバーグバーグのまきのです。こちらが香辛堂の店主、勝又聖雄（かつまた まさ...
レシピ 鶏むね ゴーヤ炒め
鶏むねゴーヤ炒めあまり合わないけど、鶏肉的には美味しかった。鶏むね250強下味10分しょうが醤油 大1メイプル 小1/2(もう少し控え目可)塩1g(2gでいい)片栗粉 大1/2位オリーブオイル5mm深さくらいで揚げ焼き。ゴーヤ半分を塩小1で...
レシピ 玄米パスタ 夏野菜バージョン
玄米パスタ夏野菜バージョン玄米パスタ250gゆでて2/3束使用→塩水1lに小1は少ない。少なくとも2茹で上がったら水で絞める鶏むね200位そぎ切りをたまり小1.5と酒大1、しょうが少々片栗大1で揉む→塩見薄い。塩こうじ小1か塩小1/2足す玉...
レシピ 鶏むね黒酢あん
鶏むね黒酢あんタレ酒、醤油各大1黒酢(和)大2きび小2鶏むね300そぎきり(皮なし、薄く)塩2g、片栗大2でもみ込む。コショウ。→次回醤油少々。油大3位で中火、しょうが少々を炒め、豆苗一袋、茹でインゲン4本、を炒め、水溶き片栗で仕上げる。→...
レシピ 鶏むね黒酢あん
鶏むね黒酢あんタレ酒、醤油各大1黒酢(和)大2きび小2鶏むね300そぎきり(皮なし、薄く)塩2g、片栗大1～2でもみ込む。コショウしてもいいと思う。油大3位で中火、しょうが少々を炒め、おくら3半切、小松菜、シメジ、人参各少しを炒め、水溶き片...