レシピ 昨日の夜の明太風チキンナゲット
昨日の夜の明太風チキンナゲット前回より、何かが足らない。途中から赤唐辛子味がしてきたけど。。しょうが？塩見？（塩こうじ？）エクストラバージン？ #赤チキン #鶏むね
鶏むね
レシピ レシピ 赤備え 完成版
赤備え完成版鶏むね700位そいでそいでにんにく醤油小2塩こうじ大2酒大1-2？しょうがひとかけ片栗粉大2韓国唐辛子大2で半日おく（叩き忘れ。問題なし）高野豆腐すりおろしを漬けて弱めの火で揚げる。食べるときに、クレイジー、塩コショウなどで少し...
レシピ 赤チキン じっくり焼き おにぎらず
赤チキンじっくり焼きおにぎらず鶏むね600そぎ切り塩こうじ大2にんにく醤油小2韓国唐辛子、片栗粉各大1臭み消ししょうかすりおろし小1酒大1漬けて半日置く。極弱火で油多めで、あくを取りながらじっくり焼く。焼くと味が濃くなるのでこれくらいでいい...
レシピ 赤備え
赤備えサラダ風でうまそう。豆乳ドレッシング。豆乳は傷みやすいが、ドレッシングは大丈夫そう。。#赤備え #鶏むね #塩こうじ
レシピ 鶏つくね
鶏つくね鶏むね300に塩こうじ小1だと薄め。あとえのきとオクラみじん切り。オクラが意外といい仕事。タレはいつもの醤油、酒、みりん各大1にきび小1、これをさらにみりん大2くらいの割合でで割った薄めのタレを絡める。つなぎはなくてもつながるが、少...
レシピ おにぎらず 3日連続
おにぎらず3日連続フッ素加工フライパンで油少なくじっくり。まとめるのもホットサンドメーカーで。鶏むね300そぎ切り塩こうじ小1にんにく、しょうが各適宜（にんにくは効く）にんにく醤油小1きび小1/2つけおき。焼く前にカタクリ大1仕上げにいつも...
レシピ ムー慶飯店
ムー慶飯店トマトとなすビーマン鶏肉炒め豆板醤をはっきりさせる方がいい。中途半端。トマトは割れてたのをフライパンで空焼き。いい感じ。前回の美味しかったざっくりピーマン鶏肉炒め#中殺 #鶏むね
レシピ 鶏むねハムムー肉
鶏むねハムムー肉鶏むねを開ききび小1、塩小1に一時間くらい置くラップで巻いて、水から90℃以上にして一時間くらい置く温かいまま切ってタレにくぐらせる。さらに冷やして食べるときもくぐらせる。しっとり美味しい。塩っぱいのかそうじゃないのか今ひと...
レシピ むー肉チキン&ポーク丼
むー肉チキン&ポーク丼たれ水300日本酒200たまり150みりん大1昆布4cm一枚きび小2にんにく大1かけしょうが3cmくらい八角3個↑OK↑2018/07/04数日経つとコクがない。焼酎がベターなのか。鶏むね2枚各きび小2酒小2いずれかラ...
レシピ 赤備え むね肉赤チキン
赤備えむね肉赤チキン仕込みむね肉大2枚700位切ってのすにんにく醤油小2塩こうじ大2にんにくしょうが片栗粉なしオリーブ大2韓国唐辛子大3混ぜて和えるすぐ焼くまあまあいけてる。パサツキも少ない。少し味薄め。でもタレ付ければいいくらいかも。#塩...