レシピ 鶏つくね鍋 としゅうまい
鶏つくね鍋としゅうまい鶏むね600（半分つくね、のこりしゅうまいに）えのき半束人参少し玉ねぎ1/2（前回1/4）塩こうじ（新潟）大2（前回大1と塩小1、これも良かった）しょうゆ大1酒大1しょうがひとかけおろし多め水1000昆布二枚塩こうじ大...
鶏むね
レシピ レシピ 取り付け黒酢甘酢あん 甘い
取り付け黒酢甘酢あん甘い赤備え鶏むね300位塩こうじ大1酒大1韓国唐辛子大1/2片栗粉第1/2下味油多めで弱火で焼くここまでは美味しい黒酢大2きび小2醤油少々煮立て、赤備え絡め、水溶き片栗粉でとろみ甘い。次回下味はしょうが醤油でしっかりし絡...
レシピ ラムチキンしゅうまい
ラムチキンしゅうまい鶏むね250ラム肩300えのき半束人参少し玉ねぎ1/4塩こうじ（新潟）大2しょうゆ大1酒大1しょうがひとかけおろし多めクミン小1（意外と利いた、いい感じ）もち米1カップを、30分水に浸しておき、肉だんごをを転がししす。蒸...
レシピ 鶏むねソテー黒酢あんかけ
鶏むねソテー黒酢あんかけ※次回粒マスタード鶏むねを大きくない3つくらいに切り開く。鶏むね200にんにく醤油大1/2、塩こうじ大1、片栗粉大1（いるのか？）でもみ、両面12分焼く。最後に黒酢大1に対してきび小1を和え、水溶き片栗粉でとろみを付...
レシピ 鶏むね赤備え ブロ黒酢
鶏むね赤備えブロ黒酢鶏むね400位塩こうじ大1にんにく醤油大1/2韓国唐辛子大1オリーブオイル大1/2片栗粉大1でもむ。オリーブオイル大2くらいにんにく大ひとかけ、鷹の爪スライスし炒め。中弱火で肉を炒め、半分位火が通ったところに固茹でブロ（...
レシピ お試しギー
お試しギー上品なバターの感じ。とりあえず鶏むねを焼いてみる。オリーブオイルで焼いて、そのままとギーを足したもの。差は明らか。最後にごはん、クレイジーと醤油を足してギーライス。ウマ。トレイもいい。ヤチムンと合いすぎ。#ギー #鶏むね
レシピ 寄せ鍋（鶏つくね&豚肉） としゅうまい
寄せ鍋（鶏つくね&豚肉）としゅうまい鶏むね600（食べたのは400分位のこりしゅうまいに）えのき半束人参少し玉ねぎ1/4塩こうじ（新潟）大1しかない代わりに塩初1しょうゆ大1酒大1しょうがひとかけおろし多め水1000昆布二枚塩こうじ大1.5...
レシピ チキンサラダ
チキンサラダ昨日の鶏むねグリルを小さく刻んで。見た目和風。おいしい。#鶏むね #塩こうじ #サラダ
レシピ 鶏むねグリル
鶏むねグリル鶏むね300塩こうじ大1にんにく醤油大1片栗粉大1オリーブオイル大1で揉んでコンロのグリルで20分焼く。かなりカサが減る。→にんにく醤油多い。味濃いめ。ご飯には合う。半分でいいか。→簡単でいいが、手羽の赤チキンの方がおいしい。#...
レシピ 鍋 鶏つくね第二回 うますぎ
鍋鶏つくね第二回うますぎ鶏むね600えのき半束ねぎ10cm人参少し玉ねぎ1/4塩こうじ（新潟）大2しょうゆ大1酒大1しょうがひとかけおろし多め水1000昆布二枚塩こうじ大2白菜きのこ数種、ねぎ、下煮くずきり、次回は水菜出汁取った。出汁の塩こ...