レシピ 鶏むね 赤備え
鶏むね赤備え鶏むね450そいでそいでにんにく醤油、しょうがおろし醤油、酒、塩こうじ各小1でもんでおく焼く前に韓国唐辛子、片栗粉各大1を加えもむオリーブ大2〜3の冷たいところで弱火にして肉をいれる。表面が白くなるまで10分弱焼いてターナーで裏...
2018-02
レシピ レシピ 豚鍋に角煮入れたスープ
豚鍋に角煮入れたスープ塩こうじと醤油味の豚鍋に、黒酢薄めでますがった八角角煮を入れた後のスープがソースっぽくて美味しい。おそらく鍋のスープ1リットルに黒酢小1、八角一個が遠くにある感じ。豚肉鍋のがよかった。#鍋 #黒酢 #豚
旅 京都 Day2
京都 Day2哲学の道、寒すぎアカツキコーヒーお店キレイ。ブレンドコーヒーは酸味強い。かもがわカフェランチ驚きのパフォーマンス780円もちろん美味しいefishおしゃれ。あんまり響かないのはなぜ？コーヒーまあまあ。#京都 #cafe #外食...
旅 京都Day1
京都Day1西院 Notta cafe店は可愛らしい食事はしょっぱい見た目きれい夕方迄もたれ花鳥か油神宮丸太町 かもがわカフェコーヒー美味しい店はざっくり店員余裕ない感じまた行きたい烏丸四条 AWOMB型にはめすぎ、フォーマット店員若い食事...
レシピ 手抜き 豚角煮 どうか？
手抜き豚角煮どうか？水1.5リットル肉609g玉ねぎ半分ザクザク切りにんにく、しょうが適当八角二個60分弱火でペーパータオルでアクと脂をを取りながら煮る漬けだれ上記の煮汁150黒酢50酒、みりん、醤油25塩こうじ大1一晩漬け込む#塩こうじ ...
食 Pacific Drive in
Pacific Drive inコーンブレッドとお茶だけのつもりがつい。タイナーとして参考に。。テーブルの具合、盛り付け、内装など参考に。付け合せコーン、マスタードトマト味は微妙。。#外食 #Pacific #ダイナー
レシピ 鶏つくね鍋 としゅうまい
鶏つくね鍋としゅうまい鶏むね600（半分つくね、のこりしゅうまいに）えのき半束人参少し玉ねぎ1/2（前回1/4）塩こうじ（新潟）大2（前回大1と塩小1、これも良かった）しょうゆ大1酒大1しょうがひとかけおろし多め水1000昆布二枚塩こうじ大...
レシピ 大根の煮物 塩こうじ煮
大根の煮物塩こうじ煮大根大一本鶏手羽600水400酒、みりん各50醤油の代わりに塩こうじ大3塩小0甘い。塩こうじの甘みとみりんで甘い。醤油を大1加えてみる。冷えたら味は甘めながらもまとまったが、大根がグズグズに。柔らかかった模様。 #煮物 ...
食 津久志亭
津久志亭ポークソテー絶品#外食 #上大岡 #津久志亭
レシピ 取り付け黒酢甘酢あん 甘い
取り付け黒酢甘酢あん甘い赤備え鶏むね300位塩こうじ大1酒大1韓国唐辛子大1/2片栗粉第1/2下味油多めで弱火で焼くここまでは美味しい黒酢大2きび小2醤油少々煮立て、赤備え絡め、水溶き片栗粉でとろみ甘い。次回下味はしょうが醤油でしっかりし絡...