レシピ 酢鶏 煮卵
酢鶏煮卵鶏もも700くらい卵6個水400、酒、たまり、みりん、黒酢各40、塩小1、きび小1ショウガ多めちょうど野田琺瑯バットにいっぱい。肉の下茹でなし→脂がすごいことに。。酸味はほぼ感じない。しかし味がうすい。醤油60かなまず。ひよにはまあ...
煮物
レシピ レシピ 新じゃがの肉じゃが
新じゃがの肉じゃがじゃがいも中5個包丁の背と爪で洗う、鶏むねもも各350くらい、人参1本、結び昆布、干し椎茸小4、玉ねぎ大1人参は楕円がいいね水500、酒、たまり大各50、塩小2、きび小3（みりんなし）ショウガ多め水500でもしょっぱくない...
レシピ 普通の肉じゃが
普通の肉じゃがシャトルシェフジャガイモ小6個、鶏むねもも各350くらい、人参1と1/2本、結び昆布、干し椎茸小4、玉ねぎ特大1水500、酒、みりん、 たまり大各50、塩小2、きび小2、ショウガ多め水500でも濃いがしょっぱくない。2日目肉豆...
レシピ 肉じゃが
肉じゃが普通の肉じゃが久々シャトルシェフジャガイモ小6個、鶏手羽大5本、鶏むね400くらい、人参1と1/2本、昆布、干し椎茸小4、玉ねぎ特大1ぎつしり鶏手羽たべて、その後、鶏もも400くらい弁当用水500、酒、みりん、 たまり大各50、塩小...
レシピ 普通の肉じゃが 久々
普通の肉じゃが久々シャトルシェフジャガイモ小6個、鶏手羽600と鶏モモむねmix200くらい、人参1と1/2本、昆布、干し椎茸小4、玉ねぎ特大1水600、酒、みりん、 たまり大各50、塩小2、きび小2、ショウガ忘れきび2は大丈夫肉の下茹でな...
レシピ 大根の煮物 塩こうじ煮
大根の煮物塩こうじ煮大根大一本鶏手羽600水400酒、みりん各50醤油の代わりに塩こうじ大3塩小0甘い。塩こうじの甘みとみりんで甘い。醤油を大1加えてみる。冷えたら味は甘めながらもまとまったが、大根がグズグズに。柔らかかった模様。 #煮物 ...
レシピ きれいな肉じゃが 久々
きれいな肉じゃが久々シャトルシェフジャガイモ小6個、弁当用鶏モモ600くらい、人参1本、昆布切り落としむすび昆布、干し椎茸小4、玉ねぎ大1・1/4水600、酒、みりん、 たまり大各50、塩小2、きび小1、ショウガ肉の下茹で。玉ねぎを忘れ、一...
レシピ 昨日メモ忘れてた
昨日メモ忘れてた大根の煮物塩こうじ煮大根大一本鶏手羽600昆布10cm×2枚くらいしいたけ小4人参、しらたき水600酒、みりん各50醤油の代わりに塩こうじ大3塩小2醤油を大1しょうが→忘れる肉は熱湯にさらし水洗い。その後大根などと一緒に煮る...
レシピ 大根の煮物 塩こうじ味
大根の煮物塩こうじ味絶品２回目！さらにうまい大根大一本（多すぎエクストラ）鶏手羽600昆布10cm×2枚くらいしいたけ小4人参、レンコン水600酒、みりん各50醤油の代わりに塩こうじ大3塩小2きび小1→なし醤油を大1入れてみる。少し自分には...
レシピ 大根の煮物 前回塩こうじ味を忘れてしょう油味 何か違うと思ったら かつしょっぱい！
大根の煮物前回塩こうじ味を忘れてしょう油味何か違うと思ったらかつしょっぱい！大根大1本鶏むね、もも混合600？昆布6cm×3枚くらいしいたけ小4人参一本水600酒、みりん、たまり各50塩小2きび小1しょうが薄切り適宜肉は熱湯にさらし水洗い。...