レシピ 赤チキン唐揚げ 鶏むね しっとり
赤チキン唐揚げ鶏むねしっとり鶏むね2枚 700位にんにく醤油小1しょうが醤油小1塩こうじ小1韓国唐辛子大1ここまで一晩肉にフォークで穴を開けて片栗粉大1加えなじませ、米粉（薄力粉）を外側にまぶしつつ揚げる。中火で7分位かな。見た目キレイ。し...
レシピ
レシピ レシピ 豚肉のカツブシ炒め
豚肉のカツブシ炒め見た目がキレイと言うウワサ#豚 #盛付け
レシピ 鶏むねチャーハン
鶏むねチャーハン鶏むね多め、2cm角位に切る塩こうじ、にんにく醤油、オリーブオイル、片栗粉で揉むオリーブオイル多めで焼き、玉ねぎを加え、じっくり火を通すご飯もほぐしておき加え、酒をふる別で炒めておいた卵を加え白コショウ、パプリカで仕上げる#...
レシピ 普通の肉じゃが 久々
普通の肉じゃが久々シャトルシェフジャガイモ小6個、鶏手羽600と鶏モモむねmix200くらい、人参1と1/2本、昆布、干し椎茸小4、玉ねぎ特大1水600、酒、みりん、 たまり大各50、塩小2、きび小2、ショウガ忘れきび2は大丈夫肉の下茹でな...
レシピ 赤チキ
赤チキ鶏むねももミックス300くらい韓国唐辛子大1〜1・1/2塩こうじ大1弱片栗粉大1もんで二三分、油多めでじっくり焼き。火は弱よりちょい強め。15分くらい。少し焦げ目が付くほうが見た目も美味しそう。おいしい。#鶏むね #鶏もも #塩こうじ
レシピ 決済記念 ラムーと赤備え
決済記念ラムーと赤備えラムーラム200位にんにく醤油小1で揉み込みしばらく置くフライパンに油をひき炒め、すっかり炒まったら、細切り野菜を加え、さっと炒めて、甘みしょう、たまり、酒、みりん各小1で炒め、とろみをつける。野菜は玉ねぎ1/4ピーマ...
レシピ 煮りんご
煮りんご甘みはいいのに何かが足らない。酸味？黒酢？→2018/02/27黒酢！メイプル黒酢ソースでよし！りんご小3きび大2水100ラム酒少々弱火で15分位煮て、あとは蓋して予熱。メイプル、シナモン。リンゴ酢？黒酢？とろみの片栗？葛粉。#りん...
レシピ 煮鶏 鶏むね、鶏もも各300 豆腐一丁
煮鶏鶏むね、鶏もも各300豆腐一丁水300酒、みりん各50たまり25塩小1しょうがは3枚位を細切りにしたが、もっともっと多くていい。最後におろしを添えてもいいか。水から煮る。豆腐は煮えてから。仕上げに、細切り唐辛子。見た目も味も。#煮鶏 #...
レシピ 雑煮
雑煮水800塩こうじ大1たまり大1→これでいいが色が濃いので、大1/2にして塩小1でいいかも。鶏もも一枚を凍ったまま少し薄切りにして水から煮る（with昆布一枚）煮立ったらあくを取り、人参と（次回大根）細切りを入れ、もち投入。弱火だと3分か...
レシピ 白スープ
白スープもやし一袋水800cc豚肉200くらい美味しいきのこひとパック昆布一枚もやしを水からにて沸騰したら肉を加える、さらに沸騰したらきのこ。塩こうじ大1たまり大1/2で大体OK。水菜は乗せるだけでもいい。うまみたっぷり。#スープ