レシピ 鶏もものコンフィ
鶏もものコンフィ材料（4人分）鶏骨つきもも肉4本（1.2kg）塩大さじ2強こしょう小さじ1/2タイム4～5枝 ローズマリー1～2本じゃが芋4個 グリーンサラダ ベビーリーフ1パック グリーンカール4～5枚 好みのドレッシング適量● サラダ油...
レシピ
レシピ レシピ にんじんアマニドレッシング ジャガもやしサラダ
にんじんアマニドレッシングジャガもやしサラダジャガイモは細切り、茹で三分。もやし、水菜、にんじん細切りをあえる。ドレッシングオリーブオイル大1あまに油大1にんじんすり下ろし大2黒酢大2塩こうじ(新潟)大1しょうゆ小1塩2g白こしょう少々→別...
レシピ ラムステーキ 低温調理 ダイナー風
ラムステーキ低温調理ダイナー風ラム肩肉(オーケーラムステーキ350)、筋きり塩、コショウはせず袋に行れオリーブオイル、にんにく、しょうがでもんでなじませる(今日は10分くらい)オーブンを120℃に熱し、肉をフライパンに並べて入れる。途中15...
レシピ あまにドレッシング
あまにドレッシング比率塩こうじ(ゆるめのしょっぱめ)2ムーポン(たまり2:黒酢:1千鳥酢:1)1あまに2ウマウマ→具材として茹でジャガイモドレッシングに甘みでニンジン追加#ドレッシング #あまに
レシピ 鶏手羽唐辛子焼き
鶏手羽唐辛子焼き鶏手羽10本 600g塩こうじ(自家製のしょっぱいやつ)大2韓国唐辛子(辛い)大1にんにく、しょうが各一かけ→なくてもいい気がしてきた24時間漬け込みコンベンション210℃、30分ちょうどいい→やけ具合もいい感じ。少ししっと...
レシピ レシピアイデア
レシピアイデアトマト羊羹コーン羊羹ブロッコリー羊羹三色羊羹#レシピ
レシピ 鶏もも塩焼き 黒酢マスタードソース
鶏もも塩焼き黒酢マスタードソース鶏もも350くらい塩3.5gコショウ直前振ったがまあまあ焼きグリルパンフタして弱火15分フタ取って中火10分塩直前でもまあまあ美味しい。火はもうちょっと強めがいいかな。でも、中はフワッ、外はカリでした。肉汁に...
レシピ 鶏手羽唐辛子焼き
鶏手羽唐辛子焼き鶏手羽8本 600g塩こうじ(自家製のしょっぱいやつ)大2韓国唐辛子(辛い)大1/2また、にんにく、しょうが忘れ。。→忘れても美味しい！ほんと！半日漬け込みコンベンション200℃、30分うまうま(200℃だとちと弱め。その分...
レシピ 蒸し鶏
蒸し鶏鶏むね370塩小1一晩漬け込みお湯700くらいを沸騰させ、しょうが２枚30分放置塩が薄いので、漬け汁に塩ひとつまみ、オリーブ油→次回コショウ、ベイリーフ漬け込みもいいかも#鶏むね #蒸し鶏
レシピ 豆乳マヨネーズ 赤ボトルフリフリ やけどした日
豆乳マヨネーズ赤ボトルフリフリやけどした日豆乳マヨネーズ:オリーブ(ノンexバージン)100、豆乳100、黒酢大1、塩麹大1(自家製ゆるめ)、塩小1/2、白コショウ多め→食べると意外といい塩見。→おうちの一文字酸味が利いてると。三色サラダ水...