レシピ ムー肉チキン
ムー肉チキンたれ芋焼酎250（余りでそれ位）たまり150水200黒酢50昆布4cm一枚にんにく2かけしょうが3cmくらい八角3個煮てたら火がついた。フランベ状態。肉鶏もも、むね各300オーバー位を水800に酒大2で水から弱めの火で加熱。20...
鶏もも
レシピ レシピ 赤チキ
赤チキ鶏むねももミックス300くらい韓国唐辛子大1〜1・1/2塩こうじ大1弱片栗粉大1もんで二三分、油多めでじっくり焼き。火は弱よりちょい強め。15分くらい。少し焦げ目が付くほうが見た目も美味しそう。おいしい。#鶏むね #鶏もも #塩こうじ
レシピ 煮鶏 鶏むね、鶏もも各300 豆腐一丁
煮鶏鶏むね、鶏もも各300豆腐一丁水300酒、みりん各50たまり25塩小1しょうがは3枚位を細切りにしたが、もっともっと多くていい。最後におろしを添えてもいいか。水から煮る。豆腐は煮えてから。仕上げに、細切り唐辛子。見た目も味も。#煮鶏 #...
レシピ 鶏もも
鶏もも210塩こうじ（新潟）大1にんにく醤油大1/2韓国唐辛子大1/2酒1/2片栗粉醤油2一日漬け込み。→焼いて食べて普通に美味しい。#鶏もも #塩こうじ
レシピ 鶏もも カレー焼き パプリカ焼き
鶏ももカレー焼きパプリカ焼きカレー焼き鶏むね400塩こうじ（新潟）大1にんにくじょうゆ大1揉み込んで10分片栗粉、カレー粉各大1でもんで焼く上で中火、下弱火合計20分くらい後半戦でクレイジー小1くらいかな、かけてしょっぱいかも。あとカレー粉...
レシピ ダメレシピ
ダメレシピレシピというか、過程がNG。鶏モモ、大きめ5cm四方くらい6枚（200くらい）をにんにく醤小1と新潟塩こうじ小1くらいで揉む。弱火で両面やく。両面15分で焼き色が着いたら、きのこ、白菜を入れ軽く炒める。そこに醤油大半、酒大1、黒酢...
レシピ 鶏ももカレー焼き
鶏ももカレー焼き塩こうじとカレー粉で少し置き、片栗粉を混ぜて、弱火で焼く。もっと弱火で良かった。簡単おいしい（ハズ）。写真、うまそうには見えんねぇ。#塩こうじ #鶏もも
レシピ 鶏ももソテー
鶏ももソテー低温調理。弱火（右コンロ一番弱火）皮目15分、返して10分。ひよ、塩は小半分のところ小一でさすがにしょっぱい。コショウも焼いた後で良かった。 #鶏もも #ソテー
レシピ きれい大根の煮物
きれい大根の煮物うまい。下茹で一時間くらい。あとはいつもの出汁。大根2/3本皮厚切り、結び昆布、干し椎茸、鶏もも肉600酒、たまり、みりん各50、塩小2、きび小1、水600肉は下茹で、途中のあくもペーパータオルを4枚くらい。 #鶏もも #大...
レシピ 酢鶏
酢鶏鶏ももを下味（きょうはカレー粉入れてみたがイマイチ。塩麹など）を付けて揉み込む。にんにく多め、片栗粉もまぶす。※漬け込みは長くしたいガスレンジ上中、下弱で裏返しつつ焼く。大体15 分位。仕上げは、玉ねぎ半分を炒め、タレ（しょうゆ酒大一、...