レシピ 塩こうじ大根スープ
塩こうじ大根スープ豚肉400を1リットルに塩こうじ大2のお湯でよくゆでる。あくをとったスープ400にきのこと大根、さらに追い塩こうじを大1くらい。しょうゆひとまわし。これがうまい！肉も柔らかい！#大根 #塩こうじ
大根
レシピ レシピ 大根と豚肉炒め しらたき入り
大根と豚肉炒めしらたき入り豚肉100、昆布5cm細切り、大根ビーラー1/5本、しらたき一パック（結び）を炒め、水分が出てきたらタレで味付け。タレたまり、みりん、酒、水各大2きび小2これを大5入れた水は要らないかも？少し甘い？結果まあまあおい...
レシピ 大根の煮物 塩こうじ煮
大根の煮物塩こうじ煮大根大一本鶏手羽600水400酒、みりん各50醤油の代わりに塩こうじ大3塩小0甘い。塩こうじの甘みとみりんで甘い。醤油を大1加えてみる。冷えたら味は甘めながらもまとまったが、大根がグズグズに。柔らかかった模様。 #煮物 ...
レシピ 昨日メモ忘れてた
昨日メモ忘れてた大根の煮物塩こうじ煮大根大一本鶏手羽600昆布10cm×2枚くらいしいたけ小4人参、しらたき水600酒、みりん各50醤油の代わりに塩こうじ大3塩小2醤油を大1しょうが→忘れる肉は熱湯にさらし水洗い。その後大根などと一緒に煮る...
レシピ 大根の煮物 塩こうじ味
大根の煮物塩こうじ味絶品２回目！さらにうまい大根大一本（多すぎエクストラ）鶏手羽600昆布10cm×2枚くらいしいたけ小4人参、レンコン水600酒、みりん各50醤油の代わりに塩こうじ大3塩小2きび小1→なし醤油を大1入れてみる。少し自分には...
レシピ 大根の煮物 前回塩こうじ味を忘れてしょう油味 何か違うと思ったら かつしょっぱい！
大根の煮物前回塩こうじ味を忘れてしょう油味何か違うと思ったらかつしょっぱい！大根大1本鶏むね、もも混合600？昆布6cm×3枚くらいしいたけ小4人参一本水600酒、みりん、たまり各50塩小2きび小1しょうが薄切り適宜肉は熱湯にさらし水洗い。...
レシピ 大根の煮物 塩こうじ味
大根の煮物塩こうじ味絶品！大根大3/4鶏手羽600昆布10cm×2枚くらいしいたけ小4水600酒、みりん各50醤油の代わりに塩こうじ大3塩小2きび小1しょうが薄切り適宜肉は熱湯にさらし水洗い。その後大根などと一緒に煮る。シャトルシェフ40分...
レシピ きれい大根
きれい大根ダシは肉だけ。調味料いつもの2/3。 #煮物 #大根
レシピ きれい大根の煮物
きれい大根の煮物うまい。下茹で一時間くらい。あとはいつもの出汁。大根2/3本皮厚切り、結び昆布、干し椎茸、鶏もも肉600酒、たまり、みりん各50、塩小2、きび小1、水600肉は下茹で、途中のあくもペーパータオルを4枚くらい。 #鶏もも #大...
レシピ 大根煮物 今日もシャトルシェフ
大根煮物今日もシャトルシェフ大根1/3本位じっくり下ゆで、弁当用鶏モモ、ムネmix切り身600くらい、人参一本半、こんにゃく、ごぼう水600、酒みりん各50、塩小1.5(フライ)、たまり大2、きび小1、ショウガ忘れた切昆布四枚、大椎茸四枚ぎ...