レシピ 焼き芋
焼き芋小田原で買った芋。甘くて超うまい。コンベクション200℃、45分。バッチリ。これまでのなると金時は245℃、40分くらい。固かった。芋のせいか？焼き方か？#料理 #焼き芋
レシピ レシピ 大根煮物
大根煮物大根半本位下ゆで、手羽など8本位。水400、酒・みりん各50、塩小2、たまり大1上品な感じだが、もう少し薄めかな。みりんを30、塩小1と1/2、たまり大1/2。#料理 #煮物 #大根
レシピ 鶏つくねトマト煮
鶏つくねトマト煮ソースぽくと思ったらケチャップぽくなった。トマトピューレベースに、バルサミコ、ガラムマサラ、塩、メイプル。#料理 #ソース #トマト #煮物
レシピ 豚バラ肉の梅菜蒸し物
豚バラ肉の梅菜蒸し物やはり今日には重かった。でも休みももう終わりかと思うと行かずにはおれなかった。ドトールでメカユイに見回れる。しばらくして収まる。#ランチ #中華街 #重慶 #外食
レシピ カレー 作り方の詳細はノート。
カレー作り方の詳細はノート。仕込み21日～23日。カレー初日23日、キレイ24日。見た目重要。デトックス、大根サラダ、大根スープ。乳酸キャベツの付け合わせもベリーグッド！
レシピ 蒸し赤鶏のシーズニングソース
蒸し赤鶏のシーズニングソース冷製、前菜的。鶏肉二枚。手抜きなし。#ランチ #中華街 #重慶 #外食
レシピ 豚の角煮
豚の角煮焼酎150たまり100出汁100きび大1八角5つにんにく、しょうがたれは最初出汁を入れてなかったが、焼酎を煮飛ばそうとしとはしょっぱくなり、出汁で薄めた。そこに40分漬け込み。→全然短い。豚肉はネギの青いとことしょうがで20分圧力。...
レシピ 芋ようかんあずき入り
芋ようかんあずき入り芋130位(皮付きで160位)煮あずき150豆乳200寒天4きび大2芋が少ない感じ。芋ようかんという感じがしない。豆乳も多い。甘味も中途半端。#料理 #芋ようかん #あずき
レシピ 煮あずき
煮あずき小豆150きび砂糖80塩小1/4弱1lのお湯で中火で二回ゆでこぼし1lのお湯で1時間以上弱火で煮る400cc位になって砂糖と塩を加える更に20分くらい弱火で煮る→まだあんこには固い。豆の形がきれいに残るがギリ食べられる感じ。#料理 ...
レシピ 豚しょうが焼き
豚しょうが焼きたれ酒、みりん、たまり各大1水大1/2塩小1/2#料理 #豚しょうが焼き