レシピ カレー 作り方の詳細はノート。
カレー作り方の詳細はノート。仕込み21日～23日。カレー初日23日、キレイ24日。見た目重要。デトックス、大根サラダ、大根スープ。乳酸キャベツの付け合わせもベリーグッド！
レシピ レシピ 蒸し赤鶏のシーズニングソース
蒸し赤鶏のシーズニングソース冷製、前菜的。鶏肉二枚。手抜きなし。#ランチ #中華街 #重慶 #外食
レシピ 豚の角煮
豚の角煮焼酎150たまり100出汁100きび大1八角5つにんにく、しょうがたれは最初出汁を入れてなかったが、焼酎を煮飛ばそうとしとはしょっぱくなり、出汁で薄めた。そこに40分漬け込み。→全然短い。豚肉はネギの青いとことしょうがで20分圧力。...
レシピ 芋ようかんあずき入り
芋ようかんあずき入り芋130位(皮付きで160位)煮あずき150豆乳200寒天4きび大2芋が少ない感じ。芋ようかんという感じがしない。豆乳も多い。甘味も中途半端。#料理 #芋ようかん #あずき
レシピ 煮あずき
煮あずき小豆150きび砂糖80塩小1/4弱1lのお湯で中火で二回ゆでこぼし1lのお湯で1時間以上弱火で煮る400cc位になって砂糖と塩を加える更に20分くらい弱火で煮る→まだあんこには固い。豆の形がきれいに残るがギリ食べられる感じ。#料理 ...
レシピ 豚しょうが焼き
豚しょうが焼きたれ酒、みりん、たまり各大1水大1/2塩小1/2#料理 #豚しょうが焼き
レシピ ガーリックドレッシング
ガーリックドレッシングオリーブオイル大2、酢小1、塩小1/4、味噌(八丁、米ミックス)小1、豆乳小2、メープル小1/2、ニンニク少々前回2/16より味噌小1/2と豆乳小1増量。固い。でも味はこれ。#料理 #ドレッシング
レシピ 煮物ぎっしり煮
煮物ぎっしり煮手羽ドラム(中)合計600位、人参、ゴボウ、大根水500、塩大1と小1、 酒50、 みりん大2、たまり大1、きび小1→味薄目、あっさり目・前回は油ぬきと肉のせいであっさり・今回は油多めの肉・みりん大2に・塩、きび小1は味見てた...
レシピ つくねバーグ
つくねバーグ鶏むね350(大1枚、皮とる)、豚コマ300、玉ねぎ大一1個みじん、ニンニクショウガ各1かけすりおろし、塩小2と1/2(次回小2)、 たまり小2、 酒大1、オリーブ大2、つなぎ米粉大3(次回大2でいい)肉と調味料のみバーミックス...
レシピ 文旦
文旦2017年初。#お茶請け #デザート