レシピ 牛ステーキ BBQと同じ
牛ステーキBBQと同じ肉OKストアプライムビーフ2枚900g仕込み塩こうじ大3にんにく大ひとかけしょうがに大ひとかけオリーブ大2混ぜて和える筋切したステーキ肉に塗ってラップをかける2018/06/24昨日若尾家焼く。120度で30分位下焼き...
レシピ
レシピ レシピ 赤備え赤チキン
赤備え赤チキン肉OKストア霧島鶏トータル4パック1200g位仕込み塩こうじ大3にんにく大ひとかけしょうがに大ひとかけオリーブ大2パプリカ大3混ぜて和える2018/06/23若尾家焼く。180度30分ではいまひとつ焼けず、もう少し長め。味はも...
レシピ 円形玄米
円形玄米トロ～リ煮玉子赤備え入り#レシピ #赤チキン #鶏むね
レシピ 赤チキン
赤チキンむね肉を瓶の底でたたいてみる。柔らかい。これでした。完成。一晩おいても柔らかい。#鶏むね #塩こうじ
レシピ ムー肉チキン
ムー肉チキンたれ日本酒150（余りでそれ位）たまり150水250鶏出汁100昆布4cm一枚きび小1にんにく2かけしょうが3cmくらい八角3個肉鶏もも、むね各300オーバー位を水1500に酒大2、塩小1で水から弱めの火で加熱。20〜30分フル...
レシピ ムー肉チキン
ムー肉チキンたれ芋焼酎250（余りでそれ位）たまり150水200黒酢50昆布4cm一枚にんにく2かけしょうが3cmくらい八角3個煮てたら火がついた。フランベ状態。肉鶏もも、むね各300オーバー位を水800に酒大2で水から弱めの火で加熱。20...
レシピ 大根と豚肉炒め しらたき入り
大根と豚肉炒めしらたき入り豚肉100、昆布5cm細切り、大根ビーラー1/5本、しらたき一パック（結び）を炒め、水分が出てきたらタレで味付け。タレたまり、みりん、酒、水各大2きび小2これを大5入れた水は要らないかも？少し甘い？結果まあまあおい...
レシピ 酢鶏 煮卵
酢鶏煮卵鶏もも700くらい卵6個水400、酒、たまり、みりん、黒酢各40、塩小1、きび小1ショウガ多めちょうど野田琺瑯バットにいっぱい。肉の下茹でなし→脂がすごいことに。。酸味はほぼ感じない。しかし味がうすい。醤油60かなまず。ひよにはまあ...
レシピ 煮卵
煮卵しょっぱいたまり70→酢減らすので35みりん35酒35黒酢50→少しすっぱい35塩小1→いらないきび小1#料理 #煮卵 #卵
レシピ 朝めしと昼めし
朝めしと昼めし豚蒸し野菜ポン酢夏野菜丼（中華丼風）ズッキーニ1本、ナス小3個、ピーマン2個短冊ナナメ野菜を軽く油で炒めなじませ、豚肉（下味）を炒め、みそジャン、水溶き片栗粉で仕上げる。みそジャンエビジャン小1、塩こうじ小1、みそ小1、酒を小...