レシピ つくねバーグ
つくねバーグ鶏むね350(大1枚、皮とる)、豚コマ300、玉ねぎ大一1個みじん、ニンニクショウガ各1かけすりおろし、塩小2と1/2(次回小2)、 たまり小2、 酒大1、オリーブ大2、つなぎ米粉大3(次回大2でいい)肉と調味料のみバーミックス...
gorogoro
レシピ レシピ 文旦
文旦2017年初。#お茶請け #デザート
レシピ 乳酸キャベツ5日目
乳酸キャベツ5日目火曜にタマネギ9個で重石して5日目。酸っぱく仕上がった。塩見はよさげ。甘みほしい感じだが、カレーには合いそう。白菜も5日目位で美味しくなった。多分500gに塩小1/2で味薄目薄目。昆布と鷹の爪輪切り。#料理 #乳酸キャベツ...
レシピ 白菜豆乳クリーム煮 カキ入り
白菜豆乳クリーム煮カキ入り基本は2/10と同じ。<<豆乳準備>>汁気として合計800cc。豆乳400、出汁400、米粉大4(汁気200につき大1)、塩小2をつめたい状態で混ぜる。<<カキ>>上記汁気と一緒に冷たい状態で投入して加熱。<<鶏ム...
レシピ ブロッコリーオープン焼き とサバ文化干し
ブロッコリーオープン焼きとサバ文化干しゆでたプロにトマトピューレと豆乳マヨネーズのせて塩して200℃で10分。ちょっともの足らない感じ。文化干しは油を状元楼1ひいたフライパンで弱火で片面3分ほど。台所に臭いが残るが一晩で消えた。#料理 #ブ...
レシピ 豆乳クリーム
豆乳クリーム豆乳に米粉混ぜて火にかけるとクリームに。メイプル入れておけば甘いクリーム。#料理 #お菓子 #豆乳
レシピ ガーリック＆ジンジャードレッシング
ガーリック＆ジンジャードレッシングガーリック(確定、塩は要確認)オリーブオイル大2、酢小1、塩小1/4、味噌(八丁、米ミックス)小1/2、豆乳小1、メープル小1/2、ニンニク少々ジンジャー(暫定)オリーブオイル大2、酢小2、塩小1/4、味噌...
レシピ 芋ようかん
芋ようかん鳴門金時 中1(蒸し後130g)きび 大1粉寒天 2g(半パック)豆乳100cc→甘さも固さも控えめ。芋きんとんに近い。#料理 #芋ようかん #お菓子
レシピ 餃子の皮のレシピ
餃子の皮のレシピ以下より《材料》餃子１０個分片栗粉 １０g水 ６０g米粉 ５０g塩 ひとつまみ油 小１/２打ち粉用米粉 適量《作り方》①小さめの鍋に片栗粉と水を入れ、よく混ぜてから火にかける②ボウルに米粉と塩を入れておき、①の片栗粉が透明に...
レシピ 重慶ランチ マトン山椒炒め
重慶ランチマトン山椒炒め山椒のピリピリ。辛すぎない。スープも油だけではない。芋と大根のような何か。#外食 #ランチ #中華街 #重慶