レシピ 美味しいコンフィの作り方
美味しいコンフィの作り方 では、実際にコンフィを作ってみよう。解説は、炭焼きコンフィで人気のバル「MARZAC」でシェフを務める一色氏にお願いした。○塩で下味「下味で軽く塩をふってやると良いですね。肉がしっとりして、味わいが良くなります。（...
gorogoro
レシピ レシピ enduraの代わりの塩メイブルドリンク
enduraの代わりの塩メイブルドリンク水800塩小2メイブル大2から2.5レモン大1→大2かまあまあ飲める。#endura #塩 #ドリンク
レシピ キャンプの次の日のきれいな晩飯
キャンプの次の日のきれいな晩飯きれいな肉じゃが砦塩こうじ焼き足柄SAトマト足柄SA枝豆伊豆ビール充実の晩飯#充実 #晩飯
レシピ きれいな肉じゃが
きれいな肉じゃがシャトルシェフジャガイモ小6個、弁当用鶏モモ、ムネmix切り身600くらい、人参1本、昆布切り落とし4枚を半分にむすび昆布 、干し椎茸小4、玉ねぎ大1と1/2多め、水600、酒、みりん、 たまり大各50、塩小2、きび小1/2...
レシピ 鶏むねと茄子炒め粉からし味
鶏むねと茄子炒め粉からし味鶏むねは塩、酒、しょうが、粉からしで下味油多めでねぎとにんにくを炒め、茄子を小さめに切って炒め、鶏肉を炒める。途中酒で蒸し焼き状態にする。多分コレが肉がぱさつかず、しっとり仕上がるポイント。仕上げに塩、醤油、追から...
レシピ 鶏手羽塩こうじ焼き 韓国トウガラシ 塩こうじは、足柄で買ったフェルメンテ
鶏手羽塩こうじ焼き韓国トウガラシ塩こうじは、足柄で買ったフェルメンテ鶏手羽600 8本塩こうじ 大2 3時間くらい韓国唐辛子 大2？グリルで都合裏返しながら弱火25分焼く。蓋なし。塩見よし、やけ具合よし！→にんにく、しょうが入れるか？唐辛子...
レシピ 鶏むねそいでそいで黒酢あん
鶏むねそいでそいで黒酢あん鶏むね300 コストコ そいでそいで玉ねぎ小1/4ピーマン1パプリカ1/4たれ黒酢大2、酒大1、たまり大1、きび小2肉の下味酒大1、塩小1/2にんにくひとかけみじん、しょうが同量でもむ一緒に油多めで炒めて、たれで絡...
レシピ 煮物 聖子ちゃん次の日 真っ白不調状態
煮物 聖子ちゃん次の日真っ白不調状態肉じゃがシャトルシェフジャガイモ小6個、弁当用鶏モモ、ムネmix切り身600くらい、人参1本、昆布二枚を半分に、干し椎茸小4、玉ねぎ大1と1/2多め、むすび昆布水600、酒、みりん、 たまり大各50、塩小...
レシピ 鶏手羽塩こうじ焼き 韓国トウガラシ
鶏手羽塩こうじ焼き韓国トウガラシ鶏手羽600 8本塩こうじ 大2 一時間韓国唐辛子 大2？グリルで25分焼く。15分蓋。水気が出た。その後は裏返しながら焼く。#鶏手羽 #塩こうじ #トウガラシ
レシピ ジンギスカン
ジンギスカン肉250位玉ねぎ大1/2以上に下味しょうがじょうゆ小1塩こうじ小1塩2gもやし普通の1/2仕上げしょうがじょうゆ小1塩2gもやしの水分はペーパータオルで吸い取った。二枚。#ジンギスカン