レシピ 東北人家に触発された 焼豚もやし
東北人家に触発された焼豚もやしゆでもやし焼豚（正月）だんだんおいしくなってる千切りザーサイ千切り老じゃん混ぜるだけ焼豚多くうまいひよ曰く今迄で一番うまいもやしわしも#焼豚 #もやし #ザーサイ
gorogoro
レシピ 中華街・箱根・神奈川 中華街ランチ 東北人家
中華街ランチ東北人家ラム鍋。うまい。付け合せの漬物。油がうまい。→カレー油、粉パプリカ、ザーサイ、もやし、大根？でいい感じかも。酸っぱい、スパイシーなどありか。#中華街 #ランチ #東北人家
レシピ 鍋 鶏つくね第二回 うますぎ
鍋鶏つくね第二回うますぎ鶏むね600えのき半束ねぎ10cm人参少し玉ねぎ1/4塩こうじ（新潟）大2しょうゆ大1酒大1しょうがひとかけおろし多め水1000昆布二枚塩こうじ大2白菜きのこ数種、ねぎ、下煮くずきり、次回は水菜出汁取った。出汁の塩こ...
レシピ 正月 雑煮
正月雑煮出汁800塩小2（炒ってない）しょうゆ大1/2みりん大1酒大1角餅5個鶏もも200かつお菜一枚人参ひらたけ三つ葉少し味濃いめ。塩は多めなので、もう少し出汁濃いめで塩減らしたい希望。#雑煮 #もち
レシピ 年越し けんちん？ そば
年越しけんちん？そばそばはOKストアの10割。出汁1000に塩こうじ大2しょうゆ大1/2みりん大1/2豚肉薄切り250しめじ人参ねぎスープ、最初は味がはっきりしていたが、途中から薄く。浸透圧でそばの水が抜けた？追い塩こうじが必要。#そば #...
レシピ 豚肉固まり仕込み
豚肉固まり仕込み豚肩肉560網掛け塩こうじ大2にんにくしょうゆ大1酒大1ビニール袋で漬け込み2018/01/02焼き140℃一時間だと中心が53℃位に。180℃にセットしてさらに30分。#塩こうじ #豚
レシピ 鍋 鶏つくね
鍋鶏つくね鶏むね600えのき半束ねぎ10cm塩こうじ（新潟）大2しょうゆ大1酒大1しょうがひとかけおろし水1000昆布二枚塩こうじ大1もやし一袋白菜最初塩こうじ味だけでいったがやはり物足らない。最終的にこのレシピで美味しい。#鍋 #塩こうじ...
レシピ 鍋 塩こうじ
鍋塩こうじ水800塩こうじ（新潟）大2鶏もも600白菜1/4ねぎ一本しめじ一房くずきりそのまま投入付け塩こうじは不要。十分うまみ。後の白飯雑炊ばかうま。#塩こうじ #鍋
レシピ ゆっくり 卵チャーハン
ゆっくり卵チャーハンフライパンをカンカンジュー。油大1にご飯軽く一杯。弱火でゆっくり炒め、えのき、小エビ足す。塩コショウで味を整え、卵を割り入れ、崩してしばらく放置、固まり始めたらかき混ぜゆっくり火を通す。醤油少々で仕上げるあれ不思議、パラ...
レシピ ラムースープ とオムレツ
ラムースープとオムレツラム300玉ねぎ大2クミン小2にんにくひとかけを炒め水800塩小2→少ない大2と1/2パプリカ大２昆布二枚を加えしめじ半束で40分煮込むしいたけと白コショウかなあとはクローブはどうか？→忘れいんげん豆の切ったの載せたい...