なす

ナス炒め

ナス炒めなす1本ズッキーニ半本豚肉下味300ナスとズッキーニは水5mm位でウォーターソテーし、一度上げる。肉を炒め、野菜を投入、豆板醤小さじ1、とろみで仕上げる。#ナス #なす #ズッキーニ

なす鶏ゆっくり炒め煮

なす鶏ゆっくり炒め煮油多めで、にんにく、ねぎ、えのき、鶏、なすと順に炒める。全体的に火が通ったら酒、みりん、たまり、黒酢、白味噌各大1をといておいて、絡めて、少し煮る感じ。→全体的にあっさり目。簡単なのはいい。豚肉の方が脂が多くで良さそう#...