レシピ おにぎらず
おにぎらず肉は、にんにく醤油と塩こうじ。味はいい。海苔は2枚。それでもなかなか作るのが難しい。そもそも型がだめか。ホットサンドで計10分温めると熱い。#料理 #おにぎらず
料理
レシピ 食 街の社食
街の社食こんな感じいいね。写真だけ。#料理 #外食
レシピ ムー肉チキン
ムー肉チキンたれ日本酒150（余りでそれ位）たまり150水250鶏出汁100昆布4cm一枚きび小1にんにく2かけしょうが3cmくらい八角3個肉鶏もも、むね各300オーバー位を水1500に酒大2、塩小1で水から弱めの火で加熱。20〜30分フル...
レシピ ムー肉チキン
ムー肉チキンたれ芋焼酎250（余りでそれ位）たまり150水200黒酢50昆布4cm一枚にんにく2かけしょうが3cmくらい八角3個煮てたら火がついた。フランベ状態。肉鶏もも、むね各300オーバー位を水800に酒大2で水から弱めの火で加熱。20...
レシピ 大根と豚肉炒め しらたき入り
大根と豚肉炒めしらたき入り豚肉100、昆布5cm細切り、大根ビーラー1/5本、しらたき一パック（結び）を炒め、水分が出てきたらタレで味付け。タレたまり、みりん、酒、水各大2きび小2これを大5入れた水は要らないかも？少し甘い？結果まあまあおい...
レシピ 酢鶏 煮卵
酢鶏煮卵鶏もも700くらい卵6個水400、酒、たまり、みりん、黒酢各40、塩小1、きび小1ショウガ多めちょうど野田琺瑯バットにいっぱい。肉の下茹でなし→脂がすごいことに。。酸味はほぼ感じない。しかし味がうすい。醤油60かなまず。ひよにはまあ...
レシピ 煮卵
煮卵しょっぱいたまり70→酢減らすので35みりん35酒35黒酢50→少しすっぱい35塩小1→いらないきび小1#料理 #煮卵 #卵
レシピ ゆできゃべつ
ゆできゃべつきゃべつヤマカの1個10円の残り半分を手でちぎりさっと塩ゆで。小エビ、生人参、生トマト、ごま油で和え、クレージーソルトとオレガノで味付け。ハーブがきゃべつの臭みを消してくれ美味しい。#きゃべつ #料理 #野菜
レシピ 新じゃがの肉じゃが
新じゃがの肉じゃがじゃがいも中5個包丁の背と爪で洗う、鶏むねもも各350くらい、人参1本、結び昆布、干し椎茸小4、玉ねぎ大1人参は楕円がいいね水500、酒、たまり大各50、塩小2、きび小3（みりんなし）ショウガ多め水500でもしょっぱくない...
レシピ 普通の肉じゃが
普通の肉じゃがシャトルシェフジャガイモ小6個、鶏むねもも各350くらい、人参1と1/2本、結び昆布、干し椎茸小4、玉ねぎ特大1水500、酒、みりん、 たまり大各50、塩小2、きび小2、ショウガ多め水500でも濃いがしょっぱくない。2日目肉豆...