かぼちゃ

かぼちゃプディングかぼちゃ小1/4蒸したあと270gきび大2甘酒（こだわり）150水100粉寒天6バーミックス長くなめらか甘み控えめ硬さもそこそこ2017/11/0410:22追記固い。寒天多すぎで甘酒も少ない。前回と総合すると前回かぼちゃ...

かぼちゃプディングかぼちゃ中小さめに切り15分弱蒸して潰す。多分600〜700g位。水250、メイプル大3、甘酒（伊豆）半袋、粉寒天4g×2を加え煮立て、バーミックスで更に潰す。型に入れて冷やし固める。モンブランクリームみたいな微妙な硬さ。...